タグ別アーカイブ: テナガエビ

多摩川のテナガエビの素揚げ

前回の記事の続きです。
釣ったテナガエビの調理方法と食味レポをお送りします。

<調理に必要なもの>
・テナガエビ(6匹〜)
・サラダ油180mlくらい
・塩

これだけあれば充分美味しいテナガエビの素揚げを食べられます。テナガエビ自体が旨味を持っているので。

テナガエビを締める

テナガエビをまず酒で締めます。
こうすることで臭みを取るとともにテナガエビ達を天国に送ることができます。

この際テナガエビはめちゃめちゃ跳ねるので、蓋をすることをオススメします。
締めたあとは念には念をいれて塩水で洗いました。

通常は2,3日泥抜きをするのが良いとされていますが、時間がない場合は酒で締めることをオススメします。

調理 素揚げ

締めた手長達はキッチンペーパーで水気をよく取って、温まったサラダ油のなかに投入します。

そのまま1分ほど待ちます。


レモンを盛りつけ、塩を振って完成!

食味レポート

食感はパリパリ!味はかっぱえびせんのようでした。
これまで食ってきたハゼの塩焼きなんかより全然美味しいです。
ビールに合います。

週末は多摩川にテナガエビ釣りに出かけてみてはいかがでしょうか。

テナガエビ釣り@多摩川 6月

先週の日曜日、家にいるのも憂鬱な気分だったので多摩川に出かけました。
今回はちゃんと狙い釣り。テナガエビ。

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多摩川で釣れた魚達 まとめ

これまで多摩川で釣った魚たちを振り返りたいと思います。
装備は1500円程度で買った延べ竿3.6m、市販されている3.6mの簡単浮き釣りセット(400円程度)を延べ竿につけただけ。
えさは主にミミズ(市販のものはだいたい300~500円、自分で掘ったらタダ)です。あとは釣った魚を入れるバケツを100円均一で買っていくだけ。
3000円もあれば釣りは始められます。

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